SADLER, MILANO A TAVOLA

SADLER DENTROCASA AGOSTO 2017

L’esperienza di uno chef di livello internazionale che punta sulla genuinità di una proposta tutta italiana. Creatività e competenza. Tradizione e innovazione. Il tutto declinato alla buona tavola. Claudio Sadler è chef di fama internazionale che ama condire i suoi piatti semplicemente con la “genuinità”. E l’ho incontrato per voi, insieme

E QUINDI… COSA MANGIO?

consapevolezza cibo agosto 2017

Agosto, il mese ideale per provare ad alimentarsi con maggiore consapevolezza. Agosto è il mese del relax e del riposo, delle meritate vacanze e delle nuove amicizie. Ci si ritrova nei luoghi di vacanza a parlare del più e del meno e sovente si chiacchiera di cibo, in particolare di ristoranti

LUGLIO, COL BENE CHE TI VOGLIO…

luglio dentrocasa luglio 2017-02

In estate è consigliabile eliminare gli alimenti troppo yang. Il mese più caldo dell’anno è arrivato e con esso anche i servizi TV o le rubriche su come poterci difendere dal torpore. Il caldo ha un’energia yang, contraente e, quando è forte, come nel mese di luglio, dobbiamo cercare di difendere

DA VITTORIO, L’ECCELLENZA È SERVITA

da vittorio dentrocasa giugno2017

Al ristorante di Brusaporto, 3 stelle Michelin, umiltà e professionalità sono di famiglia… Dici “Da Vittorio” e nomini il tempio della cucina. Dedizione, professionalità, cura dei dettagli. La tradizione lombarda che si unisce al genio creativo per risultati che toccano l’eccellenza a livello mondiale… In questo nostro iter fra i grandi della

INSALATA SFIZIOSA

insalata dc giugno2017

Un piatto unico ricco di proteine animali e vegetali adatto per il pranzo estivo, magari dopo una bella passeggiata in compagnia.   Ingredienti per 4 persone 4 fette di ananas fresco gr. 200 di petto di pollo 2 mele golden gr. 200 di insalata a vari colori 2 panini raffermi 2 pomodori

GIUGNO, TEMPO DI CAMMINATE ALL’APERTO

camminate dc giugno 2017

No alle diete estreme per superare la “prova costume”. Meglio farsi consigliare da un esperto e seguire uno stile mediterraneo. Giugno... L’estate ormai è alle porte e con essa tutto quello che ci fa beneficiare del clima caldo, delle giornate lunghe con molte più ore di luce a disposizione e della

IL RE DI CEREALI: IL RISO

riso dC maggio 2017

Così viene definito in Oriente per i suoi effetti sull’organismo. Il miglio è la regina e l’orzo il principe. La base più importante della mia formazione è la visione energetica del cibo, cioè di quegli effetti sull’organismo che vanno oltre l’aspetto nutrizionale. Citando Martin Halsey (biologo americano, esperto di terapia alimentare,

BAVARESE AL CAFFÈ

bavarese dC maggio 2017

Lo chef Enzo Boschi, che vanta un’elevata esperienza internazionale, ci presenta un dolce al cucchiaio, ideale per l’inizio della bella stagione e da assaporare in qualsiasi momento della giornata..   Ingredienti per 6 persone 5 tuorli d’uovo gr. 150 di zucchero ¼ di lt di latte ½ lt. di panna da pasticceria