INSALATA SFIZIOSA

insalata dc giugno2017

Un piatto unico ricco di proteine animali e vegetali adatto per il pranzo estivo, magari dopo una bella passeggiata in compagnia.   Ingredienti per 4 persone 4 fette di ananas fresco gr. 200 di petto di pollo 2 mele golden gr. 200 di insalata a vari colori 2 panini raffermi 2 pomodori

BAVARESE AL CAFFÈ

bavarese dC maggio 2017

Lo chef Enzo Boschi, che vanta un’elevata esperienza internazionale, ci presenta un dolce al cucchiaio, ideale per l’inizio della bella stagione e da assaporare in qualsiasi momento della giornata..   Ingredienti per 6 persone 5 tuorli d’uovo gr. 150 di zucchero ¼ di lt di latte ½ lt. di panna da pasticceria

ANATRA ALL’ARANCIA

anatra novembre 2016

Lo chef Enzo Boschi, che vanta una elevata esperienza internazionale, presenta un “classico” della cucina italiana, raffinato e delizioso, tipico dei mesi più freddi dell’anno. Ingredienti per 6 persone 1 anatra 6 arance 2 cucchiai di aceto balsamico gr 20 di zucchero bianco 1 bicchiere di vino bianco secco 2 scalogni

ASTICE IN CASSERUOLA CON VEGETALI

astice dc settembre2016

Lo chef Enzo Boschi, che vanta un’elevata esperienza internazionale, presenta un piatto a base di astice, di facile esecuzione ma dal grande effetto finale. Ingredienti per  4 persone 2 astici 2 carote 2 coste di sedano 3 pomodori maturi 2 scalogni 2 patate 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 1 bicchiere di