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VIVIANA VARESE, LA GRINTA IN CUCINA

Al ristorante Alice di Milano la tradizione italiana incontra i richiami internazionali. Per un’esperienza che lascia il segno. l suo ristorante si chiama “Alice” come la protagonista della notissima favola. Ma la storia di Viviana Varese, chef stellata originaria di Salerno, unisce all’aspetto fiabesco anche tanta concretezza. Sì perché il suo successo

STEFANO BAIOCCO, SOGNI IN CUCINA

Nella lussuosa cornice di Villa Feltrinelli di Gargnano, la tecnica e la creatività di uno chef che non lesina ambizioni. Stefano Baiocco, classe 1973, anconetano DOC, è lo chef 2 stelle Michelin della splendida Villa Feltrinelli di Gargnano (Bs). Una autentica garanzia in campo culinario, ma anche un personaggio che sa

MASSIMO FEZZARDI, ALLE ORIGINI DEL GUSTO

FEZZARDI DENTROCASA LUGLIO 2018

Lo chef dell’Esplanade di Desenzano del Garda racconta il suo amore per la genuinità e la ricerca delle materie prime. Raccontare se stesso, per Massimo Fezzardi, è fare un salto all’indietro, alle origini, alla buona terra e ai sapori di una volta, e uno in avanti, verso la sperimentazione e la